Både kombucha och rejuvelac är fermenterade drycker med hälsopåståenden, men de skiljer sig åt i tillverkning, innehåll och säkerhetsprofil.
Kombucha tillverkas genom att tillsätta socker och te till en kultur av jäst och bakterier (en SCOBY). Resultatet innehåller B-vitaminer och syraföreningar som ättiksyra och etylacetat. Förespråkare hävdar effekter på energi, metabolism, immunsystem och till och med cancerbehandling – men inga kliniska studier stöder detta.
Rejuvelac görs genom att jäsa spelt, råg eller vete i vatten ca tre dagar. Den innehåller probiotika (gynnsamma bakterier) som kan stödja matsmältningen. Förespråkare menar att den hjälper digestion och minskar inflammation – också här saknas kliniska bevis.
Kombucha: Risken för svampföroreningar och för höga syrahalter har lett till allvarliga sjukdomsfall och åtminstone en dödsfall. Drugs.com anser den inte längre säker. Rejuvelac: Inga kända toxicitetsfall eller sjukdomsrapporter.
Kosttillskott kräver ingen säkerhetstestning. Båda dryckerna kan ge biverkningar. Kombuchas biverkningar är dåligt studerade; rejuvelac saknar dokumenterade biverkningar (per oktober 2011). Alltid konsultera läkare innan du börjar dricka fermenterade drycker regelbundet.
Slutsats: Rejuvelac verkar säkrare med probiotiska fördelar. Kombucha bär högre risk. Ingen av dryckerna har vetenskapligt bevis för hälsopåståenden.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online