Hur lukten av mat påverkar hur det smakar

En process som involverar cellerna i din tunga och näspassager orsakar lukten av mat för att påverka smaken. Sammanslagningen av lukt och smak sinnen gör det möjligt för din hjärna att definiera matens smak. Vissa livsstilsval vitaminbrister och sjukdomar kan minska din uppfattning om smak Scientific American "webbplats. En livsmedels verkliga smak hänför sig till de känslor som cellerna i smaklökarna kan upptäcka. Dessa smaker är bittra salta sura och söta. Sensoriska celler nära smaklökarna uppfattar texturer av mat eller dryck som krämighet spiciness och temperatur.

Experimentering med lukt och smak

Öppningarna av dina näspassager innehåller cellerna som uppfattar lukt. Dessa luktceller vidarebefordrar information till munnen via olfaktorisk hänvisning. "Scientific American" förklarar fenomenet olfaktoriskt hänvisning genom att beskriva ett experiment där du håller näsan medan du tuggar en jordgubbsjuice. Du kommer att upptäcka sötma och sura när dina smaklökar kommer i kontakt med jellybenet och dina sensoriska celler upplever en hård och mjuk känsla när du tuggar jellybenet. Luktsansen är frånvarande eftersom du tillfälligt blockerar luftflödet genom näspassagen. Släpp din näsa så att luktmolekylerna från jellybenet går genom din nasala passage till cellerna som uppfattar lukt. Vid denna tidpunkt bör du uppleva jordgubbsmaken hos jellybenet.

Smakförsörjning

Din smakuppfattning kan vara mindre angelägen om du röker tungt på grund av cigarett tjärens potential att försämra smaklökarna. En brist på zink eller vitamin B-12 kan också försämra din smak. De som slutade röka får slutligen en bättre uppfattning om smak. Konsultera din läkare om du misstänker en brist på vitamin B-12 eller zink som orsak till en nedsatt smaksintelse.

Illamående och smak

Illamående kan också försämra din smak och din förmåga att uppleva "Dessa sjukdomar kan innefatta en förkylning eller influensa gingivit en nasal infektion näspolyper sinusit strep hals och infektioner av spytkörtlarna. Din normala känsla av smak kommer att återkomma när din sjukdom passerar. Sök alltid läkarvård och följ föreskrivna behandlingsmetoder för ditt tillstånd.