Stress ökar oxidativ stress – antioxidanter utarmas
Stress (sjukdom, trauma, rökning, träning) ökar fria radikaler (prooxidanter). Endast två vitaminer har dokumenterad antioxidantverkan mot stress: C (askorbinsyra) och E.
Mekanism
- Normal tillstånd: kroppens försvar + kostantioxidanter håller fria radikaler nere.
- Stress: prooxidanter > antioxidanter → mobilisering av C och E från kroppsdepåer.
- C bekämpar fria radikaler i vävnader/plasma; E skyddar fettrika molekyler (LDL/HDL, fettceller).
- Resultat: utarmning av C och E i depåer.
Bevis för utarmning
- Akut infektion (pankreatit): Lägsta plasma-C-nivåer (British J Surgery 2005).
- Rökning: 20 cig/dag → lägsta C-nivåer (Am J Public Health 1989). Rökning ger snabb E-utarmning, accelererad vid låga C-nivåer (Linus Pauling Inst 2004).
- Träning: Tillfällig C-minskning vid oxiderande stress, normaliseras på dagar hos tränade (Linus Pauling Inst 2004).
Råd för att upprätthålla nivåer
- 5–10 portioner frukt/grönsaker dagligen (max dietantioxidanter).
- Öka E: fullkorn, nötter/frön, äggula, E-berikade livsmedel.
- Konsultera läkare re tillskott.
