Glutenfri diet kan kännas svår initially men blir enklare med planering. Nyckel: identifiera glutenfria livsmedel + alternativer.
1. Identifiera naturligt glutenfria livsmedel
- Frukt, grönsaker, kött, skaldjur, ägg, smör, ris, nötter, frön, honung, melass, oljor, örter.
- Kött/skaldjur: tillaga normalt (ingen panering).
- Förpackade: läs etikett – dold gluten i torrbrunna nötter, kryddor, sojasås.
2. Planera framåt – veomeny
- Många GF-alternativ i butik: bagels, våfflor, pannkakor (blandning: rismjöl, quinoamjöl, hirsmjöl).
- Välj naturligt GF (kött, grönsaker, frukt) så ofta som möjligt.
3. Äta ute
- Ring innan / kolla hemsida för GF-meny.
- Ta med egen mat (smörgås på GF-bröd) vid resor.
4. Exempel på måltider
- Frukost: Våfflor (GF-mjöl) + jordgubbar ELLER omelett + grönsaker + hash browns.
- Lunch: Pizza (GF-mjöl) + grönsaker ELLER brun ris + kyckling.
- Middag: Fisk + grönsaker + ris ELLER burgare (GF-bulle) + sallad.
- Mellanmål: Riskakor + ost ELLER selleristavar + jordnötssmör.
