Livsmedel med lågt vitamin K-innehåll – guida för dig som tar warfarin

Varför lågt K?

Warfarin förtunnar, K koagulerar. För mycket K gör warfarin ineffektiv. Om du äter en K-rich måltid, hålla resten av dagen lågt på K.

Frukt (låg K)

Bär (björn, blå, hallon, jordgubbar), meloner (cantaloup, honung, vattenmelon), avokado, äpplen, aprikoser, bananer, torkade fikon, druvor, grapefrukt, mango, apelsin, papaya, persika, päron, plommon, pommes frites (sic), russin, mandariner. Juice från ovanstående OK.

Grönsaker (låg K)

Alfalfaspires, kronärtskocka, betarötter, morötter, blomkål, majs, skalade gurkor, isbergssallad, potatis, rödkål, chilipeppar, sötgrönsaker, röda/gröna paprika, sötpotatis, sommar/vinterkvarg, gula snapbönor. Tomater/juice/pasta låga K. Salladsdressingar generellt låga K.

Animaliska produkter (låg K)

Kött, mjölkprodukter, ägg. Mjölk, grädde, ost, smör, glass, yoghurt. Alla köttsorther (nöt, fläsk, lamm, kyckling, kalkon, anka), fisk, skaldjur.

Nötter, frön, baljväxter (låg K)

Jordnötter, mandlar, sesam, kokos, macadamia. Baljväxter: kikärter, linser, limabönor, refried beans, soja, delade ärter/soppa, pinto, njurbönor.

Korn, pasta, cerealier

Bagels, bröd, muffins, bakverk, crackers, kakor (vete, råg, majs). Pasta, spagetti, ris. Havregryn, kommersiella cerealier (läs etikett – vissa berikade med K).