B12 essentiellt för tillväxt/utveckling. Brist → komplikationer. Yoghurt = utmärkt B12-källa + andra vitaminer/mineraler.
Yoghurt-näring (8 fl oz = 1 kopp mager)
- B12: 1,4 µg = 25% DV (livsmedel >20% DV = rik källa).
- Övriga B: tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyra, B6, folat.
- Protein, mineraler, probiotika (levande bakteriekulturer).
B12-funktion
Vattenlösligt, krävs för: metabolism, CNS-funktion, röda blodkroppar, förebygger anemi. Riskgrupper: GI-störningar, vegetarianer, äldre. Symtom brist: anemi, trötthet, svaghet, neurologiska förändringar, viktminskning. Bästa: näringsrik balanserad kost dagligen.
Dagliga rekommendationer
- Vuxna: 2,4 µg/dag.
- Barn: 1,2 µg. Ungdomar: 1,8 µg.
- Gravida/ammande: 2,6–2,8 µg.
- Äldre: tillskott + berikade livsmedel (Linus Pauling Inst).
- Konsultera dietist – behov varierar med ålder/kön/hälsa.
Kosttips
- Välj skum/mager yoghurt – samma näring, färre kalorier.
- Leta "levande aktiva kulturer" på etikett.
- Blanda med nötter, granola, färsk frukt = näringsrikt mellanmål.
- Bas för dressingar/shakes.
