Organiska ämnen kroppen inte kan tillverka (utom D). Krävs för celltillväxt, vävnadsbyggnad, organfunktion – från hjärna till muskler. Intas via mat eller tillskott.
| Vitamin | Huvudfunktion | Bästa källor |
|---|---|---|
| A | Syn, ben, immunitet | Mejeri, sötpotatis, broccoli, cantaloupe. Stark färg = mer β-karoten. |
| D | Hud, ben, immunitet | Mejeri (mjölk, smör, ost), spannmål, fisk. Sol = huvudkälla. |
| E | Antioxidant, hudläkning, cellskydd | Nötter, frön, spenat, sparris, gröna grönsaker, vegetabiliska oljor. |
| K | Blodkoagulation, ben | Spent, sojabönor, kål. |
| B3 (Niacin) | Sänker triglycerider/kolesterol, matsmältning, fettmetabolism | Fjäderfä, fisk, magert kött, ägg, nötter, mejeri. |
| B1 (Tiamin) | Tillväxt, kolhydratmetabolism | Fullkorn, pasta, ärter, fisk, magert kött, grönsaker. |
| B12 | Röda blodkroppar, aptit, barntillväxt | Skaldjur, kött, fjäderfä, ägg, mejeri. |
| Folat | Skydd mot parasiter/matförgiftning, frisk hud | Mörkgröna bladgrönsaker. |
| C | Sårläkning, immunitet, infektioner, cellkohesion | Citrus (apelsin, citron, lime), jordgubbar, grönsaker (grönkål, tomat, potatis), mjölk, fisk. |
| Pantotensyra & Biotin | Matmetabolism, kolesterol/hormonsyntes | Magert nötkött, helkorn, broccoli, kålfamiljen. |
| B2 (Riboflavin) | Röda blodkroppar, tillväxt, energi från kolhydrater | Nötter, baljväxter, mejeri, magert kött. |
| B6 (Pyridoxin) | Immunitet, nervfunktion | Bönor, nötter, ägg, fisk, helkorn, baljväxter. |
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online