Bakgrund
Extraherats sedan 1860-talet. Blyg smak (maskerar inte mat), kolesterolfri, hög antioxidanter.
Matlagning
- Perfekt för stekning (smaklös). Stekpannor: kött, skaldjur, grönsaker, asiatisk mat.
- Ger knapriga pommes frites utan oljig rest.
- Ersätter vilken vegetabilisk olja som helst i recept.
- Kommercielt & hemma.
Smör & såser
- Margarin, majones, såser, salladsdressing, marinader.
- Hårdad form (margarin/förkortning): bakverk, påsmörjning (bröd, muffins).
- Högt raffinerad = nästan klar, minimal smak (katalysator).
- Mindre raffinerad = lätt nött smak (populärt i dressingar).
- Populär i hälsoprodukter (färre mättade fetter). Högt rankad bland friska oljor (majs, solros, soja).
Tvål
- Ger stabil, tjock skum (Saratoga Scents).
- Mjukgörande – slätar hård hud.
- Max 25 % bomullsfröolja i tvålrecept (tendens att förstöra annars).
- Billig tillsats för skum/olja – bra för budgetskönhet.
- Varning: Kan innehålla bekämpningsmedel om ej tillräckligt behandlad → hudirritation. Köp från hälsokost/ekologisk källa. Undvik vid känslig hud.
