Koppars roll
Spårmineral i alla vävnader. Samverkar med järn för röda blodkroppar → syretransport. Behovs för blodkärl, ben, nerver, immunsystem.
RDI: Spädbarn 200–220 µg, 1–3 år 340 µg, 4–8 år 440 µg, 9–13 år 700 µg, 14–18 år 890 µg, vuxna 900 µg/dag.
Kopparbrist – orsaker
- Lågt intag (sällan ensamt i industriländer)
- Kronisk spädbarnsdiaré
- Kwashiorkor (allvarlig proteinmalabsorption)
- Malabsorption, överskott zink (konkurrerar om upptag)
Följder: anemi, osteoporos.
Menkes syndrom – arvet kopparbrist
- X-länkad recessive mutation → drabbar pojkar
- Symtom: kräkningar, diaré, hypopigmentering, benproblem, psykisk försämring, kinkigt hår
- Tidig diagnos/behandling avgörande, men neurologiska problem ofta kvarstår
Behandling & prevention
- Läkare: koppartillskott / medicin
- Kopparrika livsmedel: skaldjur (ostron!), helkorn, bönor, nötter, potatis, organkött (lever, njure)
- Bladgrönsaker, torkad frukt, kakao, peppar, jäst ger mindre bidrag
