3 oz (85 g) trimmat lammskank (1/8 tum fett) – näringsprofil
DRI% för vuxna <50 år. Protein: 22,7 g = 49 % DV (kvinnor), 41 % (män). Komplett protein (18 aminosyror, alla essentiella). Lysin 17 % DV – immunstöd.
Fett
- 8,7 g totalt: 3,9 g mättat, 4,1 g enkelomättat, 0,7 g fleromättat.
- Kolesterol: 76 mg = >25 % max DV.
Mineraler
- Zink: 50 % DV (kvinnor), 36 % (män).
- Selen: 46 % DV.
- Fosfor: 24 % DV.
- Kalium: 14 % DV.
- Järn: 9 % DV (kvinnor), 21 % DV (män).
Vitaminer (B-komplex)
- Riboflavin (B2): ~20 % DV.
- Niacin (B3): 35 % DV (män), 40 % (kvinnor).
- Pantotensyra (B5) & B6: ≥10 % DV var.
- B12: 2,28 µg = 95 % DV – metabolism, anemiförebyggande.
- Ingen C eller A.
Sammanfattning
Lammskank är en protein- och mineralrik köttskiva med utmärkta B12, zink, selen och niacin. Högt kolesterol och mättat fett kräver måttlighet. Perfekt i balanserad kost med grönsaker och fullkorn.
