Vad är frystorkad okra?
Okra växer i varma klimat, innehåller mucilaginös saft (tjocknar gumbo). Frystorkning tar bort saft → knäppigt torkat snack.
Näringsvärde per ½ oz (ca 14 g)
- Fiber: 3,3 g – matsmältning, kolesterol, blodsocker, mättnad (viktkontroll).
- Vitamin A: 97 % RDI (FDA) – hud/benceller, nattsyn, reproduktiva organ.
- Vitamin C: 216 % RDI – kollagen, blodkärl, brosk, järnupptag.
- Kalcium: 84 % RDI – ben, osteoporosförebyggande, bra om ingen mejeri.
- Järn: 33 % RDI – bra vid lågt järn/vegetarianer.
Per 1,5 dl (ca 40 g)
- Protein: 2,5 g – cellreparation/byggnad.
- Kolhydrater: 10 g – hjärna/nervsystem, glukos/energi.
Ett näringsdengt, hjärtligt snack – särskilt värdefullt för vegetarianer och mereka som behöver extra mineraler.
