Alg = tång = superfood (men med asterisk)
Finns som stora blad (tång) eller encelliga (spirulina). Låga kalorier, höga näringsämnen – men vissa sorter mycket natrium.
Basnäring per 1 kopp (USDA)
| Sort | Kcal | Kolhydrater (g) | Protein (g) |
|---|
| Agar | 21 | 5,5 | <3 |
| Kelp | 34 | 7,5 | <3 |
| Rå spirulina | 26 | 2,4 | 6 |
| Wakame | 36 | 7,5 | <3 |
Vitaminer
- Folat: Agar 17 %, Kelp 36 %, Wakame 39 % DRI (DNA-syntes, celltillväxt, genreglering)
- Riboflavin (B2): Spirulina – leverfunktion
- K-vitamin: Kelp – njurhälsa, blodkoagulation
- A-vitamin: Wakame – immunsystem
Mineraler (per kopp)
- Järn: Kelp 2,3 mg, Spirulina 2,8 mg, Agar 1,5 mg, Wakame 1,7 mg (DRI: kvinnor 18 mg, män 8 mg)
- Också: Magnesium, kalcium (mindre mängder)
NATRIUMFÄLLA
- DRI max: 2 300 mg (helst 1 500 mg)
- Wakame: 698 mg/kopp = 30 % av max!
- Bättre val: Agar (7 mg), Kelp (186 mg), Spirulina (98 mg)
Råd: Ät alg regelbundet för näringsbonus – men välj lågnatriumsorters (agar, kelp, spirulina) och undvik stora mängder wakame/hijiki.
