Vad är niacinallergi?
En sann allergi mot niacin (vitamin B3) är ovanlig, men kan orsaka immunreaktioner som utslag, andningssvårigheter, klåda eller magbesvär. Niacin finns naturligt i många proteinrika livsmedel och tillsätts berikade produkter.
Huvudkällor att vara observant på
Kött och fisk (höga halter)
- Kyckling/kycklingbröst: ~6 mg/100 g
- Lätt nötkött: ~5 mg/100 g
- Lax: ~7 mg/100 g
Livsmedel med tryptofan (omvandlas till niacin i kroppen)
- Rött kött, ägg, mejeriprodukter, kalkon.
- Notera: tryptofanrik mat kan ge sekundär niacin-exponering.
Berikade/fortifierade produkter
- Frukostcerealer (ofta ~5 mg/portion)
- Heltkornsbröd med tillsatt niacin
- Välj obehandlade/raffinera varianter om du behöver minimera intag.
Övriga källor
- Jordnötter/jordnötssmör (~3,8 mg/30 g)
- Potatis (~2,7 mg/st)
- Linser (2,1 mg/kopp), lima bönor (1,8 mg/kopp)
- Solrosfrön, betor, bryggerijäst, svamp
Strategi för att hantera överkänslighet
- För att bekräfta: Födmatssdagbok + allergitest (hudprov/blodprov) hos läkare.
- Individuell tröskel: Vissa tolererar 3 mg/portion, andra ingen alls.
- Skilja allergi från "niacin-flush": Flush (hudrödhet/värme vid höga doser) är en farmakologisk effekt, inte allergi.
- Arbeta med dietist: Säkerställ fullständig näringsintag trots eliminering.
Varning
Total undvikande av niacin är livsfarligt (pellagra). Målet är att hitta din personliga toleransgräns, inte nollintag.
