Näringsprofil per 100 g
- Energi: 63 kcal
- Protein: 0,2 g
- Fett: ~0 g
- Kolesterol/Natrium: försumbara
Mikronäringsämnen per kopp (145 g kuber)
- Vitamin C: 237 % av RDI (kraftfull antioxidant, immunitet, kollagen)
- Vitamin A (β-karoten): 50 % av RDI (syn, hud, immunitet)
- Övrigt: Kalcium, magnesium, fosfor, kalium, lykopen, vitamin K
Unik fördel: Papain
Papaya innehåller proteolytiska enzymer (papain, kimopapain) som bryter ner proteiner. Kliniska studier (Journal of Medicinal Food 2009) visar sårhelande effekt på magsår i djurmodeller. Traditionellt använt för matsmältningsbesvär.
Hälsofördelar
- Matsmältning: papain hjälper proteinnedbrytning, lindrar ballongning.
- Immunitet & hud: extremt högt C + A.
- Antioxidanter: lykopen, β-karoten bekämpar oxidativ stress.
- Hjärtkärl: kalium, magnesium, fiber (saknas i data men finns i fruktkött).
Användningstips
- Ät mogna papayor (gula/orange, mjuka) – högst enzymaktivitet.
- Frön är ätliga (pepparaktig smak) – rika på fettsyror.
- Undvik att koka – värme förstör papain och C-vitamin.
- Kombinera med fett (avokado, nötter) för bättre A/lykopen-upptag.
Varning
Latexallergiker kan reagera på papaya (korsreaktivitet). Gravida: omodnad papaya innehåller latex som kan stimulera uteruskontraktioner.
