Järn är nödvändigt för hemoglobin – proteinet som transporterar syre i blodet. Det stödjer även hud, hår, naglar och cellfunktioner. Kroppen absorberar en liten del av intaget, men brist är ändå vanligt.
Små barn (snabb tillväxt), menstruerande kvinnor, personer med magsår, efter stora operationer, vegetarianer/veganer, efter bariatrisk kirurgi, barn som dricker mycket mjölk (hämmar upptag).
Blekhet, snabbt hjärtslag, svaghet, trötthet, andfåddhet, bröstsmärta, huvudvärk, pulserande i öronen, smärta i tungan, vilja äta is/lera (pica), spröda naglar, håravfall. Även förstorad mjälte, frekventa infektioner, rastlösa ben och mycket tunga menstruationer förekommer.
Blodprov (hemoglobin, ferritin, transferrin) visar järnstatus. Behandling: järntillskott eller järnrik diet. Rika källor: musslor, ostron, berikade spannmål, lever, sojabönor, pumpa/squashfrön, vita bönor, svarta bönor, linser, spenat, rött kött, lamm, and, räkor.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online