Hälsofördelar med citrusmassa: Mer än bara avfall

När citrusfrukter pressas återstår en fibrös, näringsdens massa som ofta kasseras – men den är fullpackad med hälsofrämjande ämnen.

Rik på vitaminer

Citrusmassa innehåller mycket C-vitamin, ett antioxidans som i studier visat invers korrelation med cancer- och hjärt-kärldödlighet. Dessutom finns beta-karoten (förstadium till A-vitamin) samt mindre mängder B-vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6) och E-vitamin.

Mineraler för hjärna, hjärta och ben

Höga halter av kalcium, magnesium, fosfor och kalium stödjer hjärnfunktion, hjärthälsa, benstyrka och njurverksamhet. Mindre mängder koppar, järn, mangan och zink finns också. Citroner bidrar unikt med natrium, klor och svavel.

Anticancerpotential

Antioxidanterna C, A och E är centrala i cancerforskning. Citrusmassa innehåller även flavonoider, limonoider och kumariner – växtskyddsämnen med antivirala, antibakteriella och antifungala egenskaper.

Pektin – en värdefull fiber

Massans fiber innehåller mycket pektin, som sänker kolesterol, lindrar matsmältning och hjälper kroppen att avlägsna fett och skadliga kemikalier.

Slutsats: Att använda citrusmassa i smoothies, bakverk eller såser är ett enkelt sätt att öka intaget av fiber, vitaminer och bioaktiva ämnen.