Vitaminer i granatäpple: C, folat och E

Granatäpple (ursprung Mellanöstern) är stor som en apelsin med läderaktigt rosa-rött skal. Inuti: hundratals såsar med rosa/röd massa & saft – både sura och söta, äts rå.

C-vitamin (28,8 mg/frukt, ~4 cm diameter)

Mest återkommande vitamin. Potent antioxidant mot fria radikaler (instabila syremolekyler som skadar vävnader, driver sjukdomar). Nödvändigt för kollagen (ben, brosk, muskel, hud).

Folat (~107 µg/frukt, ~25 % RDA)

Vattenlösligt B-vitamin (syntetisk form = folsyra). Viktigt för röda blodkroppar, blodcirkulation, cancerprevention, neuralrörsutveckling hos foster.

E-vitamin (1,69 mg/frukt = alfa-tokoferol)

Potent antioxidant: skyddar mot fria radikaler, stödjer röda blodkroppar, kan skydda mot prostatacancer, makuladegenerering (kombinerat med andra antioxidanter), UV-skador, hudåldring (Worlds Healthiest Foods).