Kroppen behöver omega-3 från kost. Fisk ger de två viktigaste: EPA och DHA. Sula (sole/flundra) står inte längst upp på listan men är en solid källa (USDA).
Omega-3-typer
- ALA (alfalinolensyra): växter (valnötter, linfrö, oljor).
- EPA & DHA: fisk/fiskolja. Mest potentiella (Colorado State Univ).
Fiskoljefördelar
- Minskar inflammation (cellmembran, hudbarriär).
- Graviditet: DHA nödvändigt för fostrets hjärna/ögon.
- Hjärtskydd: sänker triglyerider/kolesterol/blodtryck, förhindrar arytmier (Harvard).
- Befintlig hjärtsjukdom: minskar dödlighet i hjärtinfarkt.
Mängd i sulan (per 85 g/3 oz)
- EPA: 0,14 g, DHA: 0,11 g → totalt 0,26 g.
- Ger 23 % (kvinnor) / 16 % (män) av RDI.
- Dessutom: 73 kcal, 13 g protein, 20 % D-vitamin, 41 % B12.
Rekommenderat intag
- Total omega-3: kvinnor 1,1 g/dag, män 1,6 g/dag (IoM).
- EPA+DHA: 250–500 mg/dag (Ohio State), 1 g/dag vid hjärtsjukdom (AHA).
- Kroppen omvandlar ALA → EPA/DHA men inte tillräckligt.
