Valnötter – fiber, protein, hälsosamma fetter
Lämplig fibberkälla. Ät som snack, i sallader, rätter, bakverk. En handfull/dag ökar fiberintaget. Men: höga kalorier – ~185 kcal/oz (28 g).
Fiberinnehåll
- 1 oz (28 g) valnötter = ~2 g fiber (~hälften av kolhydraterna).
- Majoritet = olöslig fiber; spår av löslig.
Övriga hälsofördelar
- 4 g protein/oz.
- Hälsosamma fetter: 13,3 g fleromättat (inkl. 2,6 g omega-3 – essentiell), 2,5 g enkelomättat.
- Vitaminer/mineraler: mangan, tiamin, B6, E, magnesium, zink, kalium, folat, fosfor.
Varför valnötter är bra för viktkontroll
- Kombination fiber + hälsosamt fett + protein → stark mättnad → förebygger överäting.
- Löslig fiber + enkel/fleromättade fetter kan samverka för att sänka kolesterol, förebygger hjärt-kärlsjukdom.
Valnötter bör inte vara enda fiberkällan men ett utmärkt fiberrikt mellanmål som höjer daglig total.
