Hur man fryser vitlök med olivolja

lök gör ett smakligt tillskott till de flesta kött- och grönsaksrätter och erbjuder många hälsofördelar när de ätas regelbundet inklusive skydd mot hjärtsjukdomar och cancer. Om du gillar att äta vitlök och gillar att spara pengar genom att köpa den i bulk eller växa din egen hemma kan du se till att ingen vitlök försvinner i ditt kök genom att blanda den med olivolja och frysa den för senare användning. Du kan sedan ta bort så mycket vitlök som du behöver från frysen när du lagar mat.

Placera en eller flera vitlöklökar på ett skärbräda så att roten vetter nedåt. Tryck hårt på varje glödlampa med handflatan tills klyftorna skiljer sig från glödlampan.

Skala så många vitlöksklyftor som du vill frysa genom att lägga dem på din skärning bräda eller annan plan yta och smashar dem snabbt med den plana sidan av en kniv. Skala de knäckta paprikana utanför klyftorna och kasta dem.

Lägg till en del vitlök på två delar olivolja i en matberedare eller mixer.

Rengör vitlök och oljeblandning tills den når önskad konsistens. Du kan antingen rena den tills den är helt slät eller låt den vara lite klumpig.

Skrupa blandningen ur matprocessorn och i isbunkar i plast.

Frysta brickorna tills blandningen är mestadels fast.

Ta bort kuberna från brickorna och överför dem till en frysbox med en lock. Detta gör det möjligt att ta bort en eller flera kuber vid behov vid tillagning.

Etikett och datum behållaren.

Tips

Om du kan inte eller inte vill puréa din vitlök du kan helt enkelt lägga nötkött direkt till oljan och frysa dem i flera månader i taget.

Varningar

Förvara inte vitlök blandat med olja i kylskåp eller vid rumstemperatur. Kombinationen av vitlökens knappt sura pH och den anaeroba miljön som skapas av oljan uppmuntrar till tillväxten av Clostridium botulism bakterien som orsakar botulism enligt University of Missouri. När du blandar vitlök med olja måste du omedelbart använda den frysa den eller kasta den bort.

Saker som behövs

Skärbräda

Large kniv

Olivolja

Matberedare

Glasspannfackar

Plastfrysfri behållare med lock