Lågoxalatkost: Fullständig livsmedelslista för njurstenförebyggande

Ca 1 miljon amerikaner drabbas av njursten årligen. Om din sten är oxalatbaserad (mest vanlig) rekommenderas en lågoxalatkost: < 2 mg oxalat per portion. Här är en praktisk översikt över vad du kan äta fritt.

Proteiner (lågoxalat)

Nötkött, lamm, fläsk, fisk, skaldjur, fjäderfä, bacon, skinka, ägg, linser, ost. Begränsa totalt protein till 2–3 portioner/dag – för mycket protein ökar stenrisk.

Frukter (lågoxalat)

Bananer, körsbär, kantaloup, kokosnöt, vattenmelon, grapefrukt, druvor, mango, meloner, nektariner, papaya, konserv. persikor/päron, kumquat, avokado, russin.

Grönsaker (lågoxalat)

Kronärtskocka, kål, blomkål, gurka, svamp, ärter, rädisor, squash, ketchup, röd paprika, alfalfafrö, vattenkrasse, endivie, kohlrabi, gräslök.

Bröd, korn & stärkelse

Välj: vitt bröd, cornflakes, risflingor, äggnudlar, english muffins, grahamkex, vanlig pasta, vit ris, vildris, rugbröd.
Begränsa/undvik: fullkorn/helkorn (högt oxalat), nötter, soja, bönor.

Drycker

Vatten (huvudregel: 2,5–3 L/dag), kaffe/te i mått, saft från ovanstående frukter. Undvik: te (högt oxalat), mörk choklad, sojadryck, bärsaft.

Viktiga principer

• Kok grönsaker och häll av vattnet – minskar oxalat.
• Ät kalciumrika livsmedel till måltiden – binder oxalat i tarmen så det utsöndras.
• Undvik vitamin C-tillskott > 500 mg/dag (omvandlas till oxalat).
• Kontrollera med dietist/läkare – individuella behov varierar.