Fettlösliga Vitaminer
Per matsked sesam och olivolja levererar cirka 120 kalorier av rent fett. Men med fettet kommer vissa vitaminer som vitamin E och K. Vitamin E är en antioxidant och det bidrar också till att öka immuniteten och förhindra blodproppar enligt National Institutes of Health. K-vitamin hjälper till med blodpropp. Sesamolja har 0 19 mg vitamin E och 1 8 mikrogram vitamin K medan olivolja har 1 94 mg vitamin E och 8 1 mikrogram vitamin K.
Hälsoskyddsegenskaper
Båda oljorna har enomättad och "bra" fetter för deras förmåga att sänka kolesterolnivåerna stabilisera hjärtmönster och bekämpa inflammation. United States Department of Agriculture bekräftar sesamolja minskar kolesterol medan Harvard rapporterar lägre bröstcancer hos kvinnor som konsumerar olivolja. Jämförbart har olivolja 9 85 gram fleromättat fett och 1 42 gram monoättat fett per matsked medan sesamolja har cirka 5 5 gram av vardera. Kolesterol-fri
Kolesterol finns bara i animaliska produkter som kött ägg och mejeriprodukter så att använda antingen olivolja eller sesamolja är gynnsam över kolesterolhaltiga animaliska fetter. Högt kolesterol kan orsaka ateroskleros en härdning av artärerna som kan leda till hjärtsjukdomar. Nationalinstituten för hälsa noterar mättat fett och dietkolesterol höjer blodkolesterol och minskar mängden mättat fett och kolesterol i kosten bidrar till att sänka din kolesterolhalt. | Smokepunkter
Varje olja har en rök punkt temperaturen vid vilken den brinner. Ju lägre rökpunkten är desto mindre gynnsam för matlagning. Matoljor över deras rökpunkt kan också producera ohälsosamma transfetter vilket minskar deras hälsofördelar. Eftersom orefinerad sesamolja har en rökpunkt på 350 grader F och extra oregelbunden olivolja röker vid 406 grader F kan dessa oljor användas i matlagning men de kan brinna om du använder en värmekokningsmetod som pan-searing .
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom