
Olivolja från olivträdsfrukt (Medelhavet, nu globalt). Innehåller oljesyra, palmitinsyra, omega-fettsyror (triglycerider). Oljesyra = enkelomättat fett – hälsosamt för kardiovaskulärt/gastrointestinalt. Antioxidanter: vitamin E, karotenoider, hydroxtyrosol, estrar (oleocanthal, oleuropein). Forskare spekulerar: delvis ansvarig för låga hjärtsjukdom/tarmproblem i Medelhavsbefolkning vs amerikaner (Nutrition and Public Health). Andra faktorer: rött vin, grönsaker, fritid.
Smörjmedel – glider in i tarmen, förhindrar att klumpig mat/fekalier fastnar/blockeras (Biokemiska fysiologiska aspekter). Omega-3 minskar inflammation/giftig uppbyggnad i slemhinnor.
Milda laxerande egenskaper: mjukar avföring, främjar regelbundna tarmrörelser. Minskar tarmsammandragningar. Oleocanthal = antiinflammatorisk (som ibuprofen) – hjälper vid inflammatoriska tarmsjukdomar (ulcerös kolit = inflammation/svullnad blockerar tarmen). Hydroxtyrosol = stark antioxidant – skydd mot maligna tumörer i tarmen (Human Biochemistry and Disease). Tumörer kan blockera tarmen.
Hjärt-kärl: sänker LDL-kolesterol (Recept för näringsvärde). Sänker blodsocker/blodtryck. Balanserar omega-3/6 (ökar 3, minskar 6) → minskar inflammation. Antioxidantverkan central för cancerprocesser, minskar fria radikaler → motverkar oxidativ skada/åldring.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online