Rödvinäger-diet – vetenskap eller trend?

Rödvinäger – antioxidanter och viktkontroll

Ingen officiell "rödvinäger-diet" existerar, men fler hälsomedvetna inkluderar den för antioxidanter.

Vad är det?

Gjort av druvor: saft → alkohol (jäster) → syra (bakterier). Minst 4% syra (ofta 5–6%).

Viktminskning (enligt Ann Louise Gittleman)

• Ättiksyra saktar kolhydratupptag → mindre fettlagring.
• Sänker blodsocker upp till 30%.
• Hjälper kroppen att transportera ut toxiner.

Urvalstips (Cooks Illustrated)

Bästa smaken kom från blandningar: röda/vita druvor, åldrade/ojästa, Concord/vinifera druvor, eller druvor + andra fruktjuicer.

Varning

Ensidiga dieter (crash, flytande, fasta) ger brist på näringsämnen → muskelskada, trötthet, hjärtproblem. För strikt kaloribegränsning triggar "svältläge" – kroppen håller i kalorier.