Kaliumbrist är vanligt
Studie 2012 (Am J Clin Nutr): <2 % av amerikanska vuxna når rekommenderat kaliumintag. Brist ökar risk för osteoporos, högt blodtryck, stroke, njursjukdom.
Honungens kaliumhalt
- 1 msk honung = 11 mg kalium (USDA).
- Dagligt behov 4 700 mg → 1 msk täcker 0,23 %.
- FDA: inte en bra källa (mindre än 10 % DV per portion).
Jämförelse med andra livsmedel (per portion)
- Honung ≈ 1 tsk kanel, 1 muskatnötsbär, 1 tärning kycklingbuljong, 1 fl oz kaffeesurrogat.
- Majonnäs, kokt risnudlar, smör, oliver, vegetabiliska oljor: mindre kalium än honung.
- Verkliga källor (≥10 % DV): bakad potatis, prunejuice, russin, tomatjuice, torkade aprikoser, soja-/limabönor.
Natrium vs kalium
Högt natrium → mer kalium utsöndras. Begränsa natrium till 2 300 mg/dag, öka kaliummat för bästa effekt.
Expertråd
Honung = främst enkla socker, kalorier utan näring (USDA). Begränsa intaget. Ät honung måttligt/ibland, lär dig äta utan tillsatt socker.
