Gurkmeja & kalium

Ljus orangefärgad gurkmeja vanlig för öst och sydostasiatisk mat är en underbar kaliumkälla. Om du är oroad över högt blodtryck eller kardiovaskulär hälsa inklusive gurkmeja i din kost kan det vara till hjälp speciellt om du oroar dig för lågt kalium. Du kan ibland köpa gurkmeja färsk i etniska livsmedelsbutiker men många stormarknader lager den i sin pulverformiga torkade form i sina kryddgångar.

Kalium i gurkmeja

En 100 gram servering av gurkmeja innehåller 2 525 milligram kalium eller 54 procent av ditt dagliga rekommenderade intag. Det rekommenderade dagliga antalet vuxna är 4 7 gram per dag. Du kommer inte troligen att konsumera denna mycket gurkmeja i ett sammanträde dock eller ens på en dag. Även om en liten mängd gurkmeja kan bidra till att öka kaliumhalterna har du svårt att äta tillräckligt med gurkmeja för att uppfylla dina näringsbehov.

Gurkmeja Fördelar

Enligt University of Maryland Medical Center gurkmeja har ytterligare hälsofördelar och kan bidra till att förhindra vissa cancerformer och sänka kolesterolnivåerna. Vissa människor använder gurkmeja som en antiinflammatorisk för att hjälpa till med matsmältning och leverproblem och hjälp med hudsjukdomar. Curcurmin som finns i gurkmeja är en stark antioxidant och kan hjälpa till att förhindra blodproppar.

Kaliumfunktioner

Kalium har ett brett utbud av funktioner i kroppen hjälper till att upprätthålla friska njurar nervsystemsöverföringar cellvätska nivåer och benmassa. Det hjälper också till att reglera natriumnivåer och därmed blodtryck. Kalium hjälper också kroppen att lagra kolhydrater vilket ger energi till dina muskler. Enligt University of Maryland Medical Center kan kalium också minska sannolikheten för stroke.

Inklusive gurkmeja i din kost

Eftersom få människor konsumerar gurkmeja i stora mängder inklusive det regelbundet som kryddor med andra kaliumrika matar hjälper till att öka din kaliumförbrukning. Gurkmeja är en vanlig ingrediens i karry i Sydostasien så om du vill prova med din traditionella rätter börjar du automatiskt använda mer gurkmeja. Kalium förekommer också i andra livsmedel inklusive limabönor kött sojaprodukter potatis och vinterkvashor. Citrusfrukter och bananer är också välkända kaliumkällor. Blanda i gurkmeja med en trebönsallad eller som kryddor för grillat kyckling för att öka din totala kaliumförbrukning.