Omega-6 är essentiellt men proinflammatoriskt i överskott. Idealisk kvot omega-6:omega-3 = 4:1. Typisk västerländsk kost: 15:1. Orsak: för mycket omega-6 + för lite omega-3.
3 steg för bättre balans
- Byt oljor: Ersätt majs-, soja-, safflorolja (högt omega-6) mot olivolja (lågt omega-6, enkelomättad). Medelhavskost (fisk, grönsaker, frukt, fullkorn, olivolja) ger bättre balans och lägre hjärtsjukdomrisk.
- Begränsa höga omega-6-oljor: sesam, pumpa, valnöt, vete, kvällsprimros. Vegetabiliska oljor har ersatt smör/svartsmör men driver omega-6-intaget upp.
- Öka omega-3: Ät kallvattenfisk (vild lax, makrill, sill, öring). Vegetarian? Linfrö, valnötter, alger. Överväga fiskoljetillägg.
Vetenskapligt stöd
Lägre kvot = lägre risk för hjärtsjukdom, vissa cancerformer, fetma (Center for Genetics, Nutrition and Health).
Varning
Rådfråga läkare innan omega-3-tillskott (interaktioner, biverkningar vid höga doser).
