Lecitins roller i kroppen: Cellmembran, lipoproteiner, kolinförsörjning

Vad är lecitin?

Kemiskt namn: fosfatidylkolin. Finns i varje cellmembran. Tillskott varierar i fosfatidylkolinhalten (20–90 % – Linus Pauling Institute).

Bygger cellmembran

Membran = lipidlager. Lecitin skapar naturligt dubbelt lager → stabilitet, ankrar andra membrankomponenter. Kan omvandlas till andra lipider som transporterar molekyler (t.ex. glukos) över membranet.

Skapar lipoproteiner

Protein + lecitin → lipoproteiner (paket för fetttransport i blod). Lecitin krävs i levern för att göra VLDL (bär fetter). Lågt lecitin → fettackumulation i lever. Lecitin behövs också för HDL ("gott kolesterol") som tar bort kolesterol från blodomloppet (AOCS Lipid Library).

Kolinreserv

Kroppen gör lecitin av kolin (essentiellt näringsämne). Processen är vändbar: lecitin kan brytas ner till kolin vid behov. Kolin → acetylkolin (neurotransmittor för lärande/minne, nervfunktion, hjärtfrekvens, matsmältning, blåsa – Lundbeck Institute).

Källor

• Nötköttlever (bäst, men högt kolesterol).
• Ägg (bra, upp till 1/dag säkert för friska – Harvard).
• Torsk, räkor, lax, nötkött, broccoli.
• Vetekli, mjölk, jordnötssmör, sojabönor, soprodukter.