Livsmedel och snacks höga i kalium – bästa källorna

Varför kalium?

Reglerar metabolism, syra-basbalans, protein/kolhydratmetabolism, muskelkontraktion, hjärtets elektriska aktivitet. Lågt K: sjukdomar, högt salt, medicinbiverkningar.

Frukt och grönsaker (bas)

Banan, avokado, spenat, kantaloup, tomat, grapefrukt, apelsin, torkad aprikos/plommon, plommonjuice, honungsmelon, potatis. "Lätt att få tillräckligt via mat" (Univ Maryland).

Nötter och frön (snacks)

Mandel, solrosfrön ~200–240 mg/portion. Melass: 1 tsk ≈ 300 mg. Råd: tillskott bara på läkarord – för mycket K farligt.

Fisk och bönor

Män ~3 200 mg/dag, kvinnor ~2 400 mg/dag (under AI 4 700 mg). Öka via: torsk, hälleflundra, vita bönor, njurbönor. Kalium balanserar Na → sänker blodtryck (American Dietetic Assoc).

Mejeri och soja

Lågtfett joghurt, mjölk, sojaalternativ. Mål: läsa etiketter → hitta livsmedel låga i fett/salt, höga i K.