Hybrid Vegetabiliska Vs. Genetiskt Modifierad

m du inte odlar din egen trädgårdsprodukt är det ofta svårt att avgöra var dina grönsaker kommer ifrån. För att ytterligare komplicera saker kommer nästan alla dagens grönsaker från frön som modifierades på något sätt vilket påverkar näringsvärdet. Hybrid grönsaker och genetiskt modifierade versioner odlas på väldigt olika sätt men det vet att skillnaden kommer att hjälpa dig att fatta ett välgrundat beslut i produktporten.

Två specifika tekniker

Medan hybridgrödor kommer från två liknande förälder växter - till exempel två tomatstammar - och odlas med lågteknologiska metoder skapas genetiskt modifierade grödor i laboratorier genom att splica gener från icke-närstående arter. till exempel kan en GM-tomat innehålla laxgener. Hybridgrödor kan uppfödas för smak och hårdhet medan GM-grödor ofta odlas för resistens mot skadedjur eller torka. Jordbrukare har praktiserat hybridtekniker sedan jordbruket började och moderna metoder utvecklades i mitten av 1800-talet. Däremot slog GM-matar inte upp affärshyllor till mitten av 1990-talet.

Hybrider och näring

Eftersom hybridgrönsaker ofta väljs för sötma tenderar de att vara högre i socker och lägre i näringsämnen än icke-hybridväxter. Till exempel den bleka söta majs du är mest bekant med har mer socker och mindre betakaroten - vilken din kropp omvandlas till vitamin A - än den djupgula majsen av år tidigare. I allmänhet har hybridpraxis betydligt lägre nivåer av fytonäringsämnen - växtnäringsämnen - i konventionellt odlade frukter och grönsaker enligt en artikel i 2013 i "The New York Times".

GM-grödor och hälsa

Genetiskt modifierande grönsaker kan också förändra näringsinnehållet även om GM-grödor vanligen skapas för att ha liknande näringsprofiler till konventionella enligt University of California Division för jordbruks- och naturresurser Statewide Biotechnology Workgroup. Vissa experter fruktar dock att GM-grödor kan ha minskat näring och ökade toxiner och kan till och med orsaka allergier eller skapa antibiotikaresistenta bakterier enligt University of Minnesota School of Public Health. Eftersom GM-grödor är så nya kan det vara år innan forskare förstår helt hur de påverkar människors hälsa.

Supermarket Tips

Hybridgrödor är standard i produktionen men om du föredrar mindre tinkering kan du leta efter vilda grönsaker som vilda arugula eller de som är märkta "arvestycken" såsom arvestympatomer. För att kvalificera sig som en arvsprodukt får fröet inte ha korsats i minst 40 år. Att undvika GM-grönsaker är något enklare eftersom dagens genetiskt modifierade livsmedelsgrödor är begränsade till majs soja canola sockerbetor korg och kronbladskorg enligt Carole Bartolotto RD. För att säkerställa en icke-GM-produkt leta efter termen "USDA Organisk "eller" icke-GMO-projekt verifierad "när du köper dessa varor samt produkter som kan innehålla dem till exempel tortillakorr eller något sötad med majssirap.