Högproteiniga, sockerfria livsmedel – kött, fisk, vegetariska källor

Protein krävs för tillväxt och vävnadsreparation. RDI: 10 g/dag (spädbarn) – 71 g/dag (gravid/ammande). Genomsnittlig vuxen: 46–56 g/dag. Socker undvikas för diabetes, tandhälsa, etc.

Kött (USDA-data, sockerfritt, 30–60 % protein)

Kyckling (lår, giblets, bröst), kalkon, fläsklinné, nötkött (rund, färs), lamm.

Fisk & skaldjur (sockerfria, magrare än rött kött)

Blötdjur (musslor), pollock, hälleflundra, lax (färsk/konserverad), öring, tonfisk. Varning: viss fisk kan innehålla kvicksilver – gravida bör begränsa intag.

Vegetariska källor

• Ost (sockerfri): cheddar, colby, amerikansk, mozzarella, blåost.
• Ägg & tofu: nästan sockerfria.
• Refried beans: 99,5 % sockerfria, 13,6 g protein/kopp.

Viktig skillnad: sockerfritt ≠ kolhydratfritt

Socker = enkel kolhydrat (låg näringsvärde). Komplexa kolhydrater (hela korn) = hälsosamma. Mat med komplexa kolhydrater men inget rent socker är sockerfritt. Konsultera läkare innan stora kostförändringar.