Vad innehåller Selen?

elen är ett spårmineral som naturligt finns i skaldjur nötter kött mejeri och korn samt i kosttillskott. Selen är viktigt för DNA sköldkörtelhormoner reproduktion och oxidationsskydd. Det kan också skydda mot cancer och minska risken för kardiovaskulär sjukdom. Den rekommenderade kosttillskottet av selen för vuxna i åldrarna 19-50 år är 55 mikrogram per dag.

Korn och grönsaker

Selenhalten i växtbaserade livsmedel kan variera beroende på marken på platsen där Växten odlas. I allmänhet innehåller en skiva helhveisbröd 1 kopp havremjöl och 1 kopp bakade bönor vardera 13 mikrogram selen. En kopp berikad pasta innehåller 37 mikrogram och en kopp kokt brunt ris innehåller 19 mikrogram. Grönsaker tenderar att vara relativt dåliga källor till selen. En kopp frusen spenat innehåller 11 mikrogram jämfört med en kopp isbergssallat som inte innehåller någon. Morötter innehåller inte heller selen. En potatis innehåller bara 1 mikrogram.

Kött och fjäderfä

Kött är en bra källa till selen som amerikaner använder sig av för mineral. Tre uns kalkon innehåller 31 mikrogram selen medan 3 uns kyckling innehåller 22 mikrogram. Tre ounce biff och skinka innehåller 33 mikrogram respektive 42 mikrogram. Tre uns 25-procentig nötkött innehåller endast 18 mikrogram selen. Organ kött innehåller en högre mängd selen än muskel kött.

Nötter

Brasilien nötter är en av de bästa källorna till selen beroende på markens innehåll. Brasilien nötter kan innehålla upp till 544 mikrogram selen för endast 1 uns. En uns solroskärnor har 23 mikrogram jämfört med en ounce mandel som har mindre än 1 mikrogram. En ounce cashewnötter pistaschmandlar och valnötter har 6 3 och 2 mikrogram.

Fisk och mejeriprodukter

Fisk och mejeriprodukter är andra bra källor till selen. Tre uns tonfisk har 92 mikrogram selen hälleflundra har 47 mikrogram sardiner har 45 mikrogram och räkor innehåller 40 mikrogram selen. En kopp 1 procent stallost har 20 mikrogram selen. En kopp med 1 procent mjölk och en kopp yoghurt med låg fetthalt innehåller endast 8 mikrogram selen.