Mango (A, B6, C) har naturlig sötma. Grillning karamelliserar socker → förstärkt sötma. Använd i tangy/kryddig salsa/chutney, med grillad fisk/kyckling i sallad, eller som dessert med vaniljglass/fryst yoghurt.
Instruktioner
- Välj fullmögen mango med mjukt kött.
- Skär längs lite utanför mitten för att undvika kärnan. Upprepa på större halva för att ta bort kärna. Eller lämna hel.
- Pensa köttet med rapsolja (om sallad/chutney/salsa). För dessert: skär rutmönster, strö socker (hoppa om hel mango).
- Värm grill medelhög, lägg rost över värme.
- Lägg mangohalvor köttsida ner, grilla 2–3 min utan att vända. Hel mango ~10 min, vänd 3 gånger.
Behövs
Kniv (valfritt), rapsolja (valfritt), granulärt socker (valfritt).
