Njursjukdom och brunt ris – fosfor, kalium och protein

Vid njursjukdom blir kostval komplicerat. Även hälsosamma livsmedel som brunt ris kan vara problematiska om du måste begränsa fosfor och kalium. Regelbundna labkontroller hos nefrologen är avgörande.

Protein

Vissa njurpatienter äter lågt protein för att spara njurarna. NKF rekommenderar ~0,8 g protein/kg kroppsvikt. En 73 kg person: ~58 g protein/dag. 1 kopp kokt brunt ris = 5 g protein – passar lätt in.

Fosfor

Avancerad njursjukdom/dialys ger ofta högt fosfor → kalcium läcker ur ben (svagare ben, smärtamma kalciumdepåer). Lågfosfordiet + fosforbindare vid måltider. 1 kopp brunt ris = 162 mg fosfor – ät mycket sparsamt.

Kalium

Högt kalium (>5,0 mEq/L) = livsfarlig (arytmi, hjärtstopp). Nefrologer rekommenderar kaliumfattig diet. 1 kopp brunt ris = 84 mg kalium – acceptabelt för de flesta njurdieter. Många väljer brunt ris istället för potatis (högre kalium).

Natrium och blodtryck

Hypertoni är vanligt vid njursjukdom. Undvik att dricka brunt ris i sojasås eller högnatriumssåser. Lågnatriumdiet viktigt trots blodtrycksmedicin.