10 livsmedel som ofta innehåller jordnötter – allergivarning

Jordnötter = hälsosamt protein/vitaminer/mineraler, men för allergiker en risk. Jordnötsallergi hos barn fördubblades 1997–2000 (Food Allergy Initiative). Kännedom om jordnötsinnehåll minskar allvarliga reaktioner.

1. Jordnötssmör

Gjort direkt av malda jordnötter. Lättlagrat, hållbart.

2. Etnisk mat

Afrikansk, kinesisk, thailändsk mat innehåller ofta jordnötter/jordnötsolja eller spår. Korskontaminering på restauranger (krukor, kokkärl).

3. Såser

Jordnötter/olja som smakförstärkare/förtjockare. Chili använder ofta jordnötssmör/olja som förtjockare (TeensHealth).

4. Barer

Matstänger, energibars, proteinbars – jordnötter ger protein/näring.

5. Godis

Chokladbitar, jordnötskross, M&Ms. Utan allergi: godis med nötter = hälsosammare (vitaminer, mineraler, friska fetter).

6. Nu-Nuts

Konstgjorda nötter med spår av jordnötter. Görs genom att ta bort jordnötssmak, addera annan nötssmak (pekannöt, valnöt) (Boston Children's Hospital).

7. Nougat

Vispigt godis, många smaker. Jordnötter kan ingå.

8. Pesto

Italiensk pastasås. Jordnötter vanligt ingrediens.

9. Muffins och bröd

Kan ha tillsatta jordnötter, olja, mjöl. Korskontaminering i bagerier. Allergiker: undvik bröd från platser som använder jordnötter.

10. Desserter

Kakor, bakverk, brownies – jordnötter för smak/krisp. Glass: glassbar = korskontaminering (samma sked).