"Dietary Guidelines for Americans 2010" rekommenderar < 2300 mg natrium/dag för lägre blodtryck och minskat hjärtsjukdomsrisk. Hela, oraffinerade livsmedel (butikens omkrets) är lägst i natrium; förpackade (gångarna) är höga.
Fokus på frukt & grönsaker
- Färsk/fryst (utan sås/salt) – lågt natrium, högt kalium (motverkar natrium).
- Konserverade grönsaker OK om märkta "inget tillsatt salt".
Kött, fjäderfä, fisk – laga själv
- Råvaror är naturligt låga i natrium.
- Varning: vissa råvaror har natriumbaserad buljong tillsatt – läs etikett.
- Krydda med örter, vitlök, lök istället för salt.
- Rotisseriekyckling, delikatessekött, konserverad tonfisk/lax = högt salt.
Ost – var noga
- Mjölk, yoghurt = bra (lågt natrium).
- Hårda ostar (cheddar, schweizare) = mindre salt.
- Bearbetad ost (amerikansk), mjuka ostar (cottage, pålägg) = högst salt.
Läs etiketter – undvik högt natrium
- Undvik salt högt upp i ingredienslistan.
- Välj < 100 mg natrium/portion.
- Vanliga fällor: kex, chips, pretzels, popcorn, bakblandningar, bröd, kex, syltade grönsaker (surkål, oliver), salladsdressing, soja/Worcestershiresås.
- Gör egen dressing (olja + ättika), krydda med färska/torkade örter.
