C-vitamin = vattenlösligt antioxidant, kritiskt för celltillväxt/reparation. Apelsin: 53 mg/100g (70 mg/frukt). Men många frukter slår apelsinen.
Mest C per 100 g (vikt)
- Barbadoskörsbär (acerola): 1 678 mg
- Rosenhip: 1 150–2 500 mg
- Svarta vinbär: 155–215 mg
- Guava: 183 mg
- Gul kiwi: 120–180 mg
- Papaya: 62 mg
- Jordgubbar: ~60 mg
Mest C per portion
- Guava: 165 mg/frukt (vinnare).
- Gul kiwi: 108–162 mg/frukt.
- Vissa rosenhipssorter: upp till 75 mg/portion.
Vilda frukter (ej i butik)
- Acerola (Mexiko Yucatan, SW USA): 1 677 mg/100g, upp till 80 mg/frukt.
- Camu camu (Amazon regnskog): 150–499 mg/100g, 100 mg/frukt.
Rekommendationer & säkerhet
- RDA: Män 90 mg, Kvinnor 75 mg (gravida/ammande: mer).
- Antioxidant: bekämpar fria radikaler → cancerrisk.
- Immunsystem.
- Toxicitet: inte hot, men >2000 mg/dag → diarré, upprörd mage hos vissa.
