Är Kefir Grains riktigt hälsosam för dig?

efir är en svagt sur jäst mjölkprodukt som liknar konsistensen och konsistensen av en drinkbar yoghurt. Kefir kan tillverkas med vilken typ av mjölkko get eller får som helst. Kefir smälter lätt och är naturligt högt i protein B-vitaminer mineraler och probiotiska eller bra bakterier. Kefir kan vara ett hälsosamt alternativ till yoghurt på grund av att det är lägre sockerhalt. .

Hemlagad Kefir

Kefir en fermenterad eller odlad mjölkprodukt tillverkas genom att blötlägga kefirkornen även kallad "starterkulturer" i vilken typ av mjölk som helst i minst 24 timmar. De vänliga bakterierna i kefirkornen förbrukar laktosen under mjölksyrafermenteringsprocessen och lämnar galaktos ett monosackaridsocker. Du kan återanvända kefir-kultkulturerna igen för att göra ytterligare delar av kefir.

Probiotiska fördelar

Enligt registrerad dietist Kerri Napoleon i en artikel för Cenegenics Jacksonville Medical Institute är kefir ett naturligt probiotikum som innehåller 7 till 10 miljarder kolonidannande enheter av goda bakterier. Stammen av bakterier som finns i kefir är mer potent än probiotika i yoghurt eller tillskott och faktiskt recolonize de goda bakterierna i ditt gastrointestinala system vilket förbättrar digestionen.

Förbättrade blodsockernivåer

Kefir som mjölk är lågt på det glykemiska indexet. Lågglykemiska livsmedel kan reglera mängden insulin som produceras av bukspottkörteln vilket visar sig användbart för personer med diabetes mellitus. Enligt en studie i "British Journal of Nutrition" innehåller fördelarna med låga glykemiska livsmedel kontrollerande matintag och främjar känslor av mättnad.

Användning av Kefir

På grund av sitt höga proteininnehåll är kefir lämplig som en måltid ersättning dryck. Du kan dricka kefir av sig själv i sitt naturliga tillstånd. Men om du tycker att smaken är sur för att dricka i sig kombinera kefir med frukt för att göra smoothies hemlagat bröd eller annat bakverk.