Physalis Nutrition

Det finns tre olika sorter av physalisfrukter däribland kinesisk lykta och käppkärsbär men den typ du kanske känner till är den vanligaste ätta sorten tomatillo. Tekniskt en frukt physalis är medlem i nätshadfamiljen och är nära besläktad med tomaten och faktiskt är en bär liksom tomater. Tomatillos är en rik kaliumkälla ett viktigt mineral för din hälsosamma diet.

Tomatillos

Nativ till Mexiko tomatillos odlades av Aztec indianer för nästan 3000 år sedan. Tomatillo som översätts till "liten tomat" på spanska kallas ibland jamberry eller hök tomat. Tomatillos kan vara storleken på en körsbärstomat eller så stor som en liten tomat. En pappersliknande skal täcker frukten och ger utseende på en liten kinesisk lykta. Frukten brukar plockas när den är ljusgrön även om den mogna frukten är vanligtvis gul.

Användar till Tomatillos

Tomatillos har en distinkt smak som är både söt och tårt och liknar smaken av en citron. Frukten används ofta i mexikanska salsa- och molrätter särskilt gröna såser. Innehåller ett ämne som liknar pektin tomatillos fungerar som ett naturligt förtjockningsmedel vid kylning. Tomatillos kan skivas och läggas till sallader eller blandas i råa soppor för en tårta lemonsgarn.

Nutrition

En serveringsstorlek tomatillos motsvarar en halv kopp eller 66 g och innehåller 20 kalorier. En serveringsstorlek innehåller 1 g protein. och 4 g kolhydrater varav 1 g är kostfiber och 3 g är socker.

Kalium

Riktlinjer för amerikaner 2005 rapporterar att matvanor rik på kalium hjälper till att förhindra högt blodtryck och rekommenderar att du äter tillräckligt med kaliumrika livsmedel för 4 044 mg per dag. En serveringsstorlek av tomatillos innehåller 177 mg kalium för 4 procent DV.

Vitaminer och mineraler

En portion av 100 g tomatillos innehåller 7 mg kalcium 1 procent DV; " 3 [[39 mg fosfor 2 procent DV; och 12 mg av vitamin C för 8 procent DV.

Cape Gooseberry

En annan mängd physalis cape gooseberry är infödd till Chile och Peru och sällan ses i Nordamerika. Den omogna frukten av kaprisen krusbär är extremt giftig. Den primära kommersiella användningen av mogen frukt är i konserverad sylt även om frukten ibland används som garnering.

Kinesisk Lantern

Kinesisk lykta physalis odlas främst i Colombia och Sydafrika. Kallas också "vinter" eller "blås" körsbär den kinesiska lykterns ljusröda och apelsin frukter används vanligtvis för prydnadsändamål.