Är rapsolja hälsosam? Näringsvärde, fördelar, nackdelar

Raps – ledande vegetabilisk oljekälla

Rapsfrö (kål/senap-familj) = gulblommiga fält i tempererade länder. Sällan säljs som «rapsolja» – oftast «canola». En av världens största vegetabiliska oljekällor.

Näringsinformation per 100 g (USDA)

• 100% fett, 884 kcal
• Inget kolhydrat, protein, fiber, socker
• Vitamin K & E (tokoferol) i signifikanta mängder
• Inga andra viktiga vitaminer/mineraler

1 msk (14 g) = 14 g fett, 124 kcal.

Fetttyper

• ~7% mättat
• ~63% omättat (MUFA)
• ~28% fleromättat (PUFA)

Mättat = minst hälsosamt. PUFA = mest hälsosamt (kardiovaskulärt). Fett i måttlighet nödvändigt för vitaminupptag (MedlinePlus).

Fördelar

• Lågt mättat fett + högt omättat = näringsmässiga fördelar.
• Vitamin E (antioxidant) → skydd mot cancer/hjärtsjukdom. 1 msk = 2,4 mg E (16% RDI).
• Vitamin K → benhälsa, blodkoagulation.

Nackdelar

Högt fett + frånvaro av protein/viktiga vitaminer → minimal näringsvärde (CDC: <5% RDI av 8 nyckelnäringsämnen/portion = inte uppfyller standard). Rapsolja = mat av MINIMALT näringsvärde (som de flesta oljor). Har fördelar men INTE viktig del av kost. Rådgör med läkare innan stora mängder.