Vad är rostad tång?
Japansk mat (nori) – används till sushi, asiatiska snacks, smakpålägg. Finns i asiatiska avdelningar/specialbutiker.
Näringsvärde per blad (ca 2,5–3 g)
- Kalorier: 10 kcal
- Kolhydrater: 1 g (davon 1 g fiber = 3–4 % DRI)
- Protein: 1 g (2 % DRI)
- Vitamin A: 8 % DRI (syn, ögoninfektioner)
- C-vitamin: 6 % DRI (immunitet)
- Järn: 2 % DRI
Hälsofördelar
- Bröstcancer/hormonberoende cancer: Djurstudier (Journal of Nutrition, 2005) visar att tång sänker vissa könshormonnivåer → kan förklara lägre cancerfrekvens i Japan
- Fiber = mättnad, stabila energinivåer
VARNING: Arsenik
- UK Food Standards Agency: Hijiki-tång innehåller cancerogent arsenik – undvik!
- Alla testade tångprover hade arsenik (låga nivåer) – men håll dig till nori/rostad tång från pålitliga varumärken
Tips: Strö över ris, sallad, souper. Köp certifierat, undvik hijiki. En blad per dag = näringsboost utan risk.
