Lista över mat med Niacin

iacin även känt som vitamin B-3 används huvudsakligen av kroppen som ett enzym för att hjälpa till att frigöra mat från energi. Tryptofan en aminosyra som finns i många proteinfoder kan omvandlas till niacin i kroppen. Därför anges det rekommenderade kostbidraget i niacinekvivalenter eftersom det kan garneras från två olika källor. En niacinekvivalent är lika med 1 milligram niacin eller 60 mg tryptofan. RDA för niacin för är 16 milligram för män och 14 milligram för kvinnor.

Nötkreatur vilt och lamm

Vanligtvis är matrika proteiner rik på tryptofan som kan tillfredsställa några av dina krav på niacin. Niacinrika köttprodukter innehåller nötkreaturlever som ger 14 4 milligram för en 3 5-uns kokad del eller nästan 100 procent av RDA på 16 milligram. Samma mängd nötkött kokt ger 5 3 mg eller 33 procent av RDA medan 4 uns kokt magert köttfärs tenderar att ge 4 4 mg eller 27 5 procent av RDA. En 4 ounce kokad del av antingen venison eller lamm ger cirka 7 6 milligram niacin vardera eller cirka 50 procent av RDA.

Fjäderfä och skaldjur

Vitt kött kyckling erbjuder 13 4 milligram för en 3 5 uns portion kokt eller över 80 procent av RDA. En 4-uns portion rostat kalkonbröst ger 7 2 mg niacin eller 45 procent av RDA. Fisk och skaldjur är en utmärkt källa till niacin. Allt av följande ger 50 till 85 procent av RDA i de angivna portionerna. Gulfisk tonfisk ger en hel del 13 5 milligram i en 4 ounce kokad del. En 3-ounce servering tonfisk från burk packad i vatten erbjuder 11 8 milligram niacin medan en 3 5-uns portion av kokta lax eller hälleflundra erbjuder båda 8 0 milligram.

Plommon Nötter och Korn

Jordnötter tillhandahålla 10 5 milligram för en 1/2-cup servering eller 2/3 av RDA. Således är jordnötssmör också en bra matkälla för niacin vilket ger 4 4 mg eller 27 5 procent av RDA i 2 matskedar. Linser kokta och mandlar ger lite niacin ca 1 4 milligram vardera eller 9 procent av RDA för en 1/2-kopps servering. Ready-to-eat-spannmål kan vara goda matkällor för niacin. En 1-kopps servering av Cheerios ger 5 milligram eller 32 procent av RDA. En vanlig 2 5-uns bagel 10-tums mjöl tortilla kopp med kokad pasta eller 1/2-kopp kokt korn vardera erbjuder 3 3 2 6 2 3 och 1 6 milligram niacin eller 21 16 14 4 och 10 procent av RDA för niacin respektive.

Frukt och grönsaker

Vissa frukter och grönsaker är goda matkällor för niacin. En 1/2-kopps servering av rå svampar ger 1 7 mg niacin eller 11 procent av RDA. Mango är den enda frukten som anses vara en god matkälla för niacin. En medelfrukt erbjuder 1 5 milligram niacin. En 1-kokad servering av sparris erbjuder 1 9 milligram niacin och en halv av en sötpotatis kokad erbjuder 1 2 milligram niacin eller 7 5 respektive 9 procent av RDA.