Lactobacillus casei – en probiotisk hjälte
Lactobacillus casei (L. casei) är en bakterie som naturligt förekommer i matsmältningen och vid jäsning. Till skillnad från sjukdomsframkallande bakterier är L. casei en "probiotisk" bakterie – den har positiv effekt på människors hälsa.
Bakterietyp och förekomst
- L. casei tillhör släktet Lactobacillus (många arter)
- Finns naturligt i matsmältnings- och urinvägar
- Vanlig i fermenterade livsmedel: surkraut, inlagda gurkor, yoghurt, ostar
- Används vid tillverkning av yoghurt och ost
Gastrointestinala fördelar – vad säger studierna?
- Kronisk förstoppning: En studie (Canadian Journal of Gastroenterology & Hepatology, 2003) visade betydande förbättringar vid daglig dryck med stam L. casei Shirota
- Antibiotikaassocierad diarré: Studie (BMJ, 2007) – sjukhuspatienter som drack dryck med L. casei, L. bulgaricus och S. thermophilus hade färre fall av diarré
Övriga hälsofördelar (begränsade bevis)
Forskning pågår kring potentiella effekter på immunsystem, allergier och mer. Stamspecificitet är avgörande – effekter gäller specifika stammar, inte hela arten.
L. casei i kosten – var hittar du den?
- Yoghurt: Vanligast källa. Kolla ingredienslista efter bakterienamn eller "Live and Active Cultures"-märkning (National Yogurt Association)
- Probiotikatillskott: Kapslar, pulver, vätska – kontrollerar stamnamn
- Fermenterade livsmedel: Surkraut, kimchi, miso, tempeh (kan innehålla L. casei bland andra)
Sammanfattning
Lactobacillus casei är en välstuderad probiotisk bakterie med bevisade effekter vid förstoppning och antibiotikaassocierad diarré (specifika stammar). Finns i yoghurt, fermenterade livsmedel och tillskott. Som alltid: stamspecificitet och dosering avgör effekt. Konsultera läkare vid medicinska tillstånd.
