Blå 1 = petroleum-baserat triphenylmetan (tre aromatiska ringar). Godkänt av FDA men kan ge biverkningar hos känsliga.
Allergilika reaktioner (icke-IgE, "matintolerans")
- Eksem, urtikaria (nässelfeber), svullna ögonlock, torr hud, nysning, återkommande öroninflammation, nästäppning, vissande andning.
- Allvarlig: Anafylaxi (sällsynt).
- Inget specifikt allergitest finns.
Cancer
Djurstudier: "Bevis tyder på men bevisar inte" cancerrisk (Laurel Curran, Food Safety News).
Matsmälning
- Intoleranta: Förstoppning, kräkningar, gas, bukbesvär, diaré. Debut inom timmar–dagar. Liten mängd OK, stor mängd (påse godis) utlöser.
Beteende & neurologi
- Huvudvärk, migrän, ångest, gråt, trötthet.
- Hyperaktivitet & beteendeproblem hos barn (Feingold Association).
- Kromosomskador (cellkulturstudier) – klinisk betydelse oklar.
Råd: Läs ingredienslistor (godis, dryck, bakverk, flytande antibiotika). Vid misstänkt intolerans: eliminationsdiett + matdagbok.
