Koka avokadokärna – varför och hur (inte köttet!)

Avokadokött är för mjukt för kokning (blir mos). Men kärnan kan kokas – aztekerna använde den som afrodisiakum, och den finns i moderna hälso-/skönhetsprodukter.

När kokas kärnan?

När recept kräver kokt avokadokärna. Varning: att mixa rå kärna kan skada mixern.

Steg-för-steg

1. Skär avokado i hälft, ta ut kärnan. Sätt kött åt sidan.
2. Rengör kärna från skala/kött. Torka väl (bättre grepp).
3. Riva kärna mot handrivjärn (vaksamt – liten, glatt). Använd tång för säkrare grepp.
4. Koka revna kärnor i stor kastrull med osaltat, snabbt kokande vatten – mängd/tid enligt recept.

Behövs

Avokado, rivjärn, tång (valfritt), kastrull, kokande vatten.