Vad är Saikyo Miso?

en japanska kosten är känd för att vara en av de hälsosammaste i världen. Generellt består det mestadels av grönsaker fisk och soja. Soja är en underbar växtbaserad mat som ger protein och kan ätas som ett alternativ till kött. Miso en sojaprodukt används vanligtvis i japansk matlagning.

Miso Identification

Miso är jästpasta med sojabönor ris /korn havssalt och koji - en jäsningstart. Många typer av miso är tillgängliga för att uppnå olika smaker i matlagning. Saikyo Miso är ett populärt val på grund av dess subtila smaker och dess brett användningsområde.

Saikyo Miso Identifikation

Mångfalden av miso är baserad på förhållandet mellan sojabönor och ris och längden på jäsningstiden . Saikyo miso kommer från Kyoto-regionen i Japan och är känd som det söta miso-mer riset än sojabönor används. Dessutom är jäsningstiden ganska kort vilket ger den gyllene gula färgen och den smörjiga släta konsistensen. Jämfört med andra miso har saikyo minst salt (5 procent till 10 procent) vilket minimerar den intensiva smaken till en naturligt söt mild smak. Nyligen har den blivit populär på menyer av många kända restauranger-Nobu är en. Saikyo miso lägger till en underbar smak för kött fisk och grönsaker som bara behöver en liten ledtråd av sötma. Det är oerhört mångsidigt och används ofta för att marinera lätta skaldjur som torsk havsabborre och kammusslor. Det kan också användas som en utsökt bas för soppor eller helt enkelt användas som konditor eller sås. På grund av den minsta mängden salt är det viktigt att man kyler saikyo miso för att hålla den bortskämd.

Överväganden

På nedsidan av alla misos tenderar saikyo att vara en lite dyrare. Men med korrekt kylning kan det ta upp till ett år. Det kan också enkelt hittas på någon asiatisk marknad eller specialaffär.

Såsom sojabaserad erbjuder saikyo miso ett brett utbud av hälsofördelar som omega-3 isoflavoner och kolesterolreduktion. Dessutom kan personer under vissa dietrestriktioner enkelt införliva det i sin dagliga kost. Personer med högt blodtryck kan njuta av saikyo miso för dess låga saltinnehåll och eftersom det är glutenfritt är det ett säkert kryddor för personer med celiaki.

Konklusion

Shopping för miso är baserat på försök och fel tills du hittar den du vill. Var noga med att jämföra samma typer av miso. Organisk miso kan vara lite dyr. Ett bra tips är att köpa det minsta paketet och experimentera tills din personliga preferens är etablerad.