
Bananer är näringsrika (kalium, lågt kalori) men kan ge gas/blåsthet hos känsliga.
Ogröna bananer innehåller upp till 25% stärkelse (EUFIC). Matsmältningen bryter inte ner allt – resten når tarmen.
Tarmbakterier fermenterar stärkelse → gasbildning → blåsthet, gas, ont.
Ät enbart fullmogna bananer (gula med bruna fläckar). Vid mognad omvandlas stärkelse → glukos + dextrin (lättsmälta). Dessa uppbryts före tarmen – ingen fermentation.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online