Efter bara tre veckors konsumtion av pistaschöter som 20% av kalorierna i deras kost såg volontärerna i en dubbelblind studie sitt LDL-fall (eller dåligt kolesterol) med cirka 14% ; HDL (eller bra kolesterol) ökade med 26% med en minskning med 12% totalt kolesterol. Det är mycket bra nyheter men kolesterolnivåer är inte den enda viktiga faktorn för att minska risken för hjärtsjukdomar.
Tidigare studier visar att mängden inflammation i blodkärlen ofta är en viktigare markör för risken för hjärtsjukdomar. Pistaschötter är rika på antioxidanter som bekämpar inflammation. En Penn State studie visade att även ett måttligt intag av pistaschmandlar ökar blodhalten av lutein en antioxidant som skyddar mot oxiderad LDL vilket är ännu värre än vanlig LDL när det gäller hjärtsjukdom.
Dessa Nötter är rik på antioxidanter
Pistachios ger vitaminerna A och E både kritiska för att hålla inflammatoriska vägar i balans. Inflammation är det första läget av läkning men när kroppen innehåller för få antioxidanter kan den inflammatoriska processen skada vävnader snarare än att läka dem. Genom att äta mat rik på vitaminer och mineraler kan du stapla oddsen till din fördel. Rå pistaschmandlar innehåller de flesta antioxidanterna.
Antioxidanter i pistaschötter kan sakta åldringsprocessen
Pistachios innehåller en fettlöslig antioxidant som skyddar kroppen från lipidperoxider. Lipidperoxider är skadliga kemikalier som produceras när syre interagerar med fetter i frånvaro av antioxidanter. En hälsosam diet innehåller antioxidantmolekyler som skyddar dig mot lipidperoxidbildning och pistaschötter är en av de få källorna till fettlösliga antioxidanter. Studien som nämnts ovan krävde deltagare att äta 20% av kalorierna från pistaschötter vilket verkar som mycket men eftersom pistaschmandlar är rika på fett och höga kalorier krävs det relativt få pistaschmandlar för att uppnå fördelarna. Bekämpa diabetes
De speciella antioxidanter som finns i pistaschmandlar kan förhindra en skadlig process som kallas glykation. Glycation uppstår när sockerarter binder olämpligt till proteiner vilket gör proteinerna oanvändbara. Detta är den process genom vilken diabetes skadar vävnader och dess produkter kallas AGE eller Advanced Glycation End-Products. Så pistaschmandlar kan vara en kraftfull allierad i behandlingen av diabetes och dess relaterade syndrom.
Klocka på tillsatser i döda pistaschötter
Traditionellt pistaschurer färgades rött för att dölja fläckar på skalen från handpickning. Idag automatiseras pistaschoppar förhindrar färgning och gör döden föråldrad. Undvik färgade pistaschmandlar eftersom många livsmedelsfärger kan vara skadliga och kan ge ADD /ADHD-liknande symtom hos barn särskilt när de konsumeras i kombination med andra livsmedelstillsatser.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom