Frukt/grönsaker = färska, lättberedda, perfekta till lunchlåda. Iowa State Dept of Education: frysta/torkade/konserverade i egen juice/100 % juice = OK ersättare. Köp säsongsbetonat. Låt barn hjälpa till att handla – välj regnbågens färger.
Håller väl i låda. Tips: packa ojäst/yoghurt-dip till skivade äpplen.
Jordgubbar, blåbär, hallon = populära fingermat. Säsong eller frysta osötade → hemmafixad fruktkaka eller i jogurt.
Hela på smörgås eller i fruktsallad. Citronsaft på skivor = förhindrar brunfärgning.
Skivor/kuber eller melonbollare (honungsmelon, kantaloup, vattenmelon). Blanda med blåbär + kokos → färgglad fruktsallad.
Fröfria, lättskaliga, naturligt söta. Tillgängliga okt–dec (Prof Julian Sauls, Texas A&M).
Dip i hummus/lågfett ranch. Strimlad morötter på smörgås. Jordnötssmör/mandelsmör på selleri = proteinrikt.
Klipp i roliga former (Massachusetts Fruit & Vegetable Nutrition Council). Låt barn fylla behållare med röd/grön/gul paprikastrimlar. Hummus (göra/köpa, garbanzobönor) = protein/fiber-dip.
Vitaminer, fiber, mineraler, antioxidanter → immunitet. Blanchera (koka/ånga kort, isvatten) → förblir grön och frisk i låda.
Variation och färg = näring och glädje varje dag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online