Snabbmat och barndomsfetma i Amerika

Barnfetma ökar i en alarmerande takt i Amerika. Enligt Centers for Disease Control och Prevention har barndomsfetma mer än fördubblats under de senaste tre decennierna. Under 2010 ansågs nästan 18 procent av barnen mellan 6 och 19 år överviktiga. Medan genetik individuellt beteende och miljö spelar en roll i fetma är uppkomsten av snabbmatskonsumtion delvis skyldig.

Konsekvenser av fetma

Att vara överviktig i din barndom har både kort och lång livslängd långsiktiga konsekvenser. Överviktiga barn är mer benägna att få prediabetes och högt kolesterol och högt blodtryck två riskfaktorer för hjärtsjukdom. Överviktiga barn är också mer benägna att få ben och gemensamma problem liksom sömnapné. Fetma påverkar inte bara fysisk hälsa - det kan också ta en tolv på ett barns mentala hälsa. Överviktiga barn har ofta låg självkänsla och känslor av alienering från sina kamrater.

Fast Food

Omkring 42 procent av barn och ungdomar rapporterade att de äter snabbmat regelbundet resultaten av en undersökning i en 2003 utgåva av "Journal of American Dietetic Association" anges. Snabbmat är särskilt populärt bland ungdomar mellan 11 och 18 år. Tidningen rapporterade också att barn i denna åldersgrupp äter snabbmat minst två gånger per vecka. Barn som äter snabbmat har regelbundet ett högre intag av hamburgare pizza stekt potatis och läsk och ett lägre intag av frukt grönsaker och mjölk än barn som inte äter fastmat så ofta. Barn som äter snabbmat regelbundet kommer sannolikt att få en extra 6 pund per år.

Näringspåverkan

Snabbmat packar en vägg när det gäller kalorier totalt fett mättat fett och natrium. En stor hamburgare innehåller cirka 600 kalorier och 35 gram fett medan en liten ordning med pommes frites ger ytterligare 200 kalorier och 10 gram fett. Lägg till en liten läsk i blandningen och du tittar på nästan 1 000 kalorier för en måltid. Problemet med snabbmat är inte bara vilka näringsämnen barn konsumerar. Barn som äter snabbmat regelbundet är mindre benägna att möta deras näringsbehov och faller särskilt kort på vitaminerna A och C.

Ett ord på mjuka drycker

Med den stigande konsumtionen av snabbmat kommer också ett ökat intag av läskedrycker som är höga i kalorier och socker men erbjuder inga näringsämnen alls. Enligt en artikel från 2003 i "The American Journal of Clinical Nutrition" konsumerar 64 till 83 procent av skolåldern barn och ungdomar läsk. En ökning av konsumtionen av läskedrycker kommer med en ökad risk för fetma liksom andra näringspåföljande hälsoeffekter. När konsumtionen av läsk minskar minskar mjölken och vattenförbrukningen. Mjölken är rik på flera näringsämnen inklusive vitamin D vitamin B-12 vitamin B-2 protein och kalcium. Många barn brister på dessa näringsämnen på grund av minskad mjölkförbrukning betonar rapporten.